Život kamionistov je krásny, avšak nie jednoduchý. Kilometre brázdia ďaleko od domova, a celodenné šoférovanie je pre telo aj dušu vyčerpávajúca úloha. Počas dlhej cesty čo iné môže lepšie nabiť unaveného vodiča ako chutný, teplý obed alebo výdatná večera?
Bohužiaľ, počas cesty nie je vždy vhodná príležitosť na to, aby sme sa najedli v reštaurácii alebo bufete. Kvôli tomu už však netreba mať obavy, pretože s pomocou vhodných nástrojov môžeme kedykoľvek premeniť kabínu vodiča na kuchyňu, a k tomu nie je potrebná žiadna mágia. Ako na to?
V tomto článku predstavíme tie pomôcky, ktoré uľahčujú život vodičov na ceste pri príprave jedál a zabezpečia, že obed a večera budú vždy čerstvé, chutné a výživné, akoby sme jedli doma!
Kuchárenie v kamióne: prečo je dobré, ak je na to možnosť?
Na prvý pohľad si mnohí môžu myslieť, že možnosť varenia počas kamionovania je len taký bonus pre dobrodružne založených vodičov. Koniec koncov, na každej diaľnici sú k dispozícii bufety, bistrá a čerpacie stanice, kde si unavený cestovateľ môže oddýchnuť a utíšiť hlad. Tí, ktorí už niekedy sedeli v kamióne a vydali sa na dlhšiu cestu, určite s rozhorčením krútia hlavou, a samozrejme nie náhodou.
Často sa totiž stáva, že počas cesty nenájdeme miesto, kde by sme sa mohli vhodne najesť. Čerstvo uvarený, teplý pokrm je však počas niekoľko sto kilometrovej cesty dôležitý z viacerých dôvodov. Po prvé preto, lebo vždy dobre padne niečo čerstvé pre náš žalúdok. Obzvlášť počas takej dlhej cesty, keď môžeme veľmi potrebovať teplo, chutné domáce chute a energiu zabezpečenú kvalitnými surovinami.
Navyše je to samozrejme aj zdravé. Ak si varíme sami, určite vieme, čo sa dostane na tanier. Takto si môžeme byť istí, že obed alebo večera neobsahuje toľko konzervačných látok, farbív a prísad ako sendviče a iné hotové jedlá, ktoré sa dajú kúpiť v obchodoch na čerpacích staniciach.
A to ani nehovoriac o tom, že varením môžeme veľa ušetriť. Spomínané hotové jedlá sú totiž nielen nezdravé, ale aj drahé. O reštauráciách a vývarovniach dostupných po ceste ani nehovoriac. Preto sa oplatí zaobstarať si tie nástroje a pomôcky, s ktorými – ak nie vždy, tak aspoň príležitostne – môžeme pripraviť naše obľúbené jedlá aj počas cestovania.
Elektrické alebo plynové varenie: aké zariadenie si vybrať, ak chceme variť na ceste?
V prípade, že chceme, aby sme si počas cesty mohli každý deň dopriať chutné, čerstvé a teplé jedlo, budeme potrebovať niekoľko vecí. Prvým a zároveň najdôležitejším je samotné zariadenie, ktoré umožní premeniť vodičskú kabínu na kuchyňu. Na tento účel si môžeme vybrať medzi dvoma riešeniami. Prenosný sporák môže byť elektrický alebo plynový. Samozrejme, obe riešenia majú svoje výhody aj nevýhody.
- Elektrické zariadenia: výhody a nevýhody
Veľkou výhodou elektrických zariadení je, že ich používanie (za dodržania príslušných bezpečnostných predpisov) je možné aj v uzavretých priestoroch. Najväčšou nevýhodou však je, že počas prevádzky môžu ľahko vybiť batériu, čo môže spôsobiť veľa problémov počas dlhých ciest. Preto sa pri používaní elektrických doplnkov oplatí používať voltmeter, aby sme náhodou nepreťažili kamión dodatočnou spotrebou. Navyše, kvôli veľkému zaťaženiu (napríklad pri používaní elektrickej rúry) môže byť užitočné zariadenie nainštalovať pevne.
Ak sa rozhodneme pre elektrické varenie, môžeme si vybrať z viacerých zariadení. Elektrické rúry v prípade zvyčajne platí, že hovoríme o zariadeniach s nižším výkonom, napríklad o sendvičovačoch. Tieto sú v mnohých prípadoch užitočné a vyhovujú účelu, avšak je dôležité vedieť, že sú vhodné len na prípravu jednoduchších jedál. Kým so sendvičovačom môžeme kedykoľvek pripraviť teplý sendvič alebo pomôže zohriať jedlo, zapekané zemiaky by už bolo ťažké s ním upiecť. Podobným zariadením je aj elektrická panvica, ktorá okrem zohrievania môže byť ideálna na prípravu raňajkovej omelety alebo jednoduchších jedál z jedného hrnca.
Naopak, ryžovar ponúka oveľa viac možností, pretože napriek svojmu názvu toto zariadenie nie je vhodné len na varenie ryže ako prílohy. Je ideálny na prípravu rôznych hlavných jedál, dokonca cestovín a omáčok. A ak sme veľmi odhodlaní, môžeme v ňom dokonca upiecť pizzu. Na YouTube nájdeme množstvo lákavých receptov, ktoré sa dajú ľahko pripraviť s pomocou ryžovaru. Vďaka tomu nie je náhoda, že ryžovar je základným vybavením pre mnohých kamionistov, keď sa vydávajú na dlhú cestu. Je dôležité vedieť, že si môžeme kúpiť ryžovar na 12 a 24 V, ako aj na 230 V.
Okrem dvoch spomenutých typov zariadení je jedným z najrozšírenejších druhov elektrických kuchynských zariadení mikrovlnná rúra, ktorá takmer v žiadnej domácnosti nechýba. Je však dôležité spomenúť, že zatiaľ čo výber mikrovlnky na doma je hračka, pri variante, ktorý sa používa v kamióne, si musíme dať pozor na mnoho vecí. Jednoduchú mikrovlnku môžeme používať len s pomocou meniča napätia. Toto sa javí ako riešenie šetriace peňaženku, avšak má mnoho nevýhod: rýchlo ničí batérie, neprospieva kamiónu a samotná mikrovlnka nevydrží dlho na ceste, pretože nie je navrhnutá na to, aby sedela v pohybujúcom sa kamióne.
Namiesto toho si môžeme vybrať špeciálnu mikrovlnku pre kamionistov, ktorá vo všetkých ohľadoch spĺňa naše očakávania: vydrží otrasy, má dobrý výkon a ani pri pravidelnom používaní neničí naše batérie. Má však len jednu nevýhodu, a to cenu. Mikrovlnná rúra navrhnutá špeciálne pre kamionistov totiž môže stáť 200-300.000 forintov .
- Plynový sporák: výhody a nevýhody
Plynové varenie na rozdiel od elektrického varenia nezaťažuje systémy kamiónu. Vďaka tomu sa považuje za tradičnú, osvedčenú metódu. Je však dôležité vedieť, že pri nedostatočnej pozornosti môže byť nebezpečnejšie. Počas používania je nevyhnutné vetranie, pretože spaľovanie odoberá kyslík, a to môže viesť až k poslednej večeri. Pri dodržiavaní pravidiel však plynové varenie predstavuje praktické riešenie, pretože je jednoduché, spoľahlivé a pri jeho používaní sa nemusíme obávať o stav našej batérie.
Aj malé plynové fľaše a patróny vydržia prekvapivo dlho a môžu byť účinne použité viackrát. Veľké, plniteľné plynové fľaše sú ešte praktickejšie. V tomto prípade je však dôležité vedieť, že plniteľné fľaše môžu byť naplnené iba na určených miestach.
Pri plynovom varení si tiež môžeme vybrať z rôznych zariadení. V našej ponuke sú dostupné tradičné plynové hlavy, ktoré sa dajú používať s 2-3 kilovými fľašami, ale aj patrónové plynové variče v rôznych variantoch. Je však dôležité vedieť, že 2 a 3 kg fľaše sa nesmú používať v kabíne! K prenosnému plynovému variču v taške dávame fľašu s objemom 227 g. Pre pohodlné používanie odporúčame použiť aj rozdeľovače plameňa. Ak hľadáme vhodný nástroj len na ohrievanie, v tom prípade môžeme odporučiť plynový varič s kovovým telom a 190 g fľašou. Pre pohodlné používanie môže byť dobrý nápad zaobstarať si niekoľko kovových hrnčekov.
V konečnom dôsledku to, pre ktorý spôsob – elektrické alebo plynové varenie – sa rozhodneme, môže závisieť od viacerých faktorov. Na jednej strane od individuálnych preferencií, na druhej strane od toho, aké ďalšie nástroje a doplnky máme k dispozícii, aby jedlo pripravené v kamióne bolo vždy čerstvé a chutné. Týmto sa budeme čoskoro venovať podrobnejšie, no predtým sa pozrieme na pravidlá, ktoré sú z hľadiska bezpečného varenia kľúčové.
Písané a nepísané pravidlá: na toto si dávajme pozor, ak používame kabínu ako kuchyňu
Ako sme už vyššie spomenuli, pri elektrických zariadeniach je najdôležitejšou vecou záťaž, na ktorú musíme vždy dávať pozor. Mnohí si myslia, že zásuvka zapaľovača zvládne čokoľvek. To však, bohužiaľ, nie je pravda a treba si dávať pozor, akým výkonným zariadením ho zaťažujeme.
V prípade, že záťaž nie je vhodná, existuje riziko elektrického požiaru, teda z nepozornosti môžeme ľahko zapáliť kamión. Používanie elektrických varičov tak neodporúčame ani s použitím rozdeľovača zapaľovača. Ak nemáme inú možnosť, v tom prípade používajme minimálne silnejšiu, 12A verziu!
V prípade plynových varičov je naopak správne vetranie to, na čo musíme vždy dávať pozor. Plyny unikajúce z plynových fliaš totiž môžu byť v uzavretom priestore ľahko smrteľné. Je dôležité vedieť, že zákonné predpisy o koncentrácii nebezpečných plynov musia byť tiež zohľadnené pri používaní plynových zariadení. Ak zákon o tom nehovorí, potom použitie daného zariadenia je povolené iba na voľnom vzduchu, a preto je zakázané používať ho v kabíne!
Pri varení s plynom teda určite zabezpečme vetranie kabíny vodiča. Pre maximálnu bezpečnosť môžeme použiť aj sprej na detekciu úniku plynu.
Okrem bezpečnosti je samozrejme dôležitá aj hygiena. Dbajme na to, aby boli všetky pomôcky vždy čisté. Pred varením si umyme ruky a očistime suroviny. Ak sa do jedla pridáva mäso, venujme osobitnú pozornosť čisteniu dosky, noža a ďalších pomôcok.
Plynová fľaša: ako vybrať tú správnu?
Je dôležité, že plynové fľaše sa líšia nielen veľkosťou a hmotnosťou, ale aj pripojením. Pred výberom správnej plynovej fľaše musíme vedieť, aké pripojenie má náš horák. Výrobcovia totiž používajú rôzne typy ventilov, a preto nie sú plynové fľaše použiteľné zameniteľne.
Najjednoduchšia verzia je takzvaná prepichovacia fľaša, ktorá vôbec nemá ventil. V tomto prípade musíme po prepichnutí pripojiť fľašu k variču a nesmieme ju odpojiť, kým sa nevyprázdni. Tieto fľaše sa už veľmi nevyrábajú, kvôli ich nebezpečnosti. Ich preprava je náročnejšia, pretože zmontované zariadenie zaberá viac miesta a fľaša je krehká. Keďže nie sú dopĺňateľné, tento spôsob nie je ekologický.
V súčasnosti je najrozšírenejšia verzia s ventilom so závitom. Táto verzia už umožňuje odpojenie fľaše od horáka po varení. Je to pomerne praktické riešenie, pretože k zariadeniam s týmto pripojením sú už dostupné aj menšie, napríklad 100g fľaše. Je spoľahlivá, relatívne ľahko dostupná, dopĺňateľná, ekologická . Nesprávnym pripojením môže dôjsť k poškodeniu závitu na fľaši, preto je výmenu vždy dôležité vykonať pozorne.
Tretí typ ventilácie je takzvaná bajonetová ventilácia. V tomto prípade sa namiesto závitu nachádza na ventilovej hlavici mnohouholníková priehlbina, na ktorú stačí varič jednoducho pripojiť. Fľaša s bajonetovým pripojením je spoľahlivá, relatívne ľahko dostupná, doplniteľná a ekologická. Čo je obzvlášť dobré, je to, že je veľmi ľahké k nej pripojiť zariadenia.
Je dôležité vždy pozorne preštudovať odporúčania výrobcu pred tým, než uvedieme varič do prevádzky s akoukoľvek fľašou!
Ako dlho je možné používať plynovú fľašu?
Pri používaní plynových varičov je jednou z najčastejších otázok zvyčajne to, ako dlho je možné používať plynovú fľašu vhodnú pre dané zariadenie. To samozrejme závisí od viacerých faktorov. Jedným z nich je, akú veľkosť fľaše používame, druhým, ako často na nej varíme. Nakoniec tiež záleží na tom, na aký stupeň používame varič.
Vzhľadom na tieto faktory fľaša s náplňou 225-250 g postačuje približne na 3 dni varenia, zatiaľ čo obsah malej, 220 g ventilovej fľaše pri maximálnom výkone ohrevu a varenia postačuje približne na 3 hodiny. Výrobcovia na plynových horákoch zvyčajne označujú, koľko gramov plynu dané zariadenie spotrebuje za hodinu. Preto, ak chceme mať istotu, pred cestou je vhodné zakúpiť si fľašu s vhodnou veľkosťou vzhľadom na tieto údaje.
Ako sme už vyššie spomenuli, niektoré plynové fľaše sú doplniteľné. Túto možnosť máme aj v prípade menších, 2 kg fliaš. Je však dôležité vedieť, že doplnenie fliaš je možné iba na určených miestach.
Iné doplnky, ktoré budú potrebné pri varení
Samozrejme, že samotný dobrý kuchynský nástroj nie je postačujúci na varenie. Budeme potrebovať niekoľko doplnkov, ktoré umožnia, aby sa na tanier počas cestovania vždy dostalo čerstvé a chutné jedlo. Jednou z takýchto vecí je chladnička alebo chladiaci box, v ktorom môžeme skladovať potrebné suroviny na varenie, ako aj uvarené jedlo, ak chceme byť predvídaví.
Je dôležité vedieť, že chladnička, ktorá je vhodná na chladenie jednej alebo dvoch fliaš vody alebo nealkoholických nápojov, ešte nemusí byť vhodná na uchovávanie jedla a surovín čerstvých. Chladiace tašky a boxy sme podrobne rozobrali v staršom článku, z ktorého sa dozviete podstatné rozdiely medzi rôznymi typmi a tiež to, aké chladiace zariadenie je vhodné vybrať pre rôzne účely.
Dôležitou potrebou je tiež kanvica na vodu, pretože voda je nepostrádateľná tak z hľadiska varenia, ako aj hygieny. Stojí za to zaobstarať si čo najväčšiu fľašu na vodu. Podľa skúseností môže byť riešenie s objemom okolo 20 litrov a s kohútikom už z každej stránky dokonalé.
Vzhľadom na to, aké jedlá chceme pripraviť a konzumovať na ceste, nemôžu chýbať rôzne nádoby a príbory. Dokonca môžeme ku nášmu plynovému variču kúpiť aj grilovaciu platňu, ktorá pomôže pripraviť kdekoľvek a kedykoľvek také úžasné grilované mäso a zeleninu, ako keby sme sa ocitli na víkendovej grilovačke.
Ešte viac nástrojov, ktoré spríjemnia cestovanie
Pre pohodlné cestovanie môže byť užitočné zaobstarať si aj niekoľko ďalších pomôcok. Takou môže byť napríklad ohrievač vody, ktorý môže byť užitočný pri varení, ale pomáha aj pri príprave rannej kávy a čaju. Pri ohrievači vody musíme vedieť, či je systém 12 alebo 24 V, pretože zariadenie musíme vybrať na základe tejto informácie. A keď už hovoríme o káve, tak nesmie chýbať ani kávovar. V tomto prípade si môžeme vybrať medzi elektrickými kávovarmi a tradičnými „kotyogós“ kávovarmi. Veľkou výhodou prvej možnosti je, že je ľahko použiteľná aj bez plynového variča. To platí aj pre nové kapsulové kávovary.
Nakoniec môže byť užitočný elektrický termos, ktorý je veľmi užitočný na udržanie tepla v zimnom období. Ak potrebujeme horúcu kávu alebo čaj, termoska je nevyhnutnou pomôckou. Ale môže byť použitá aj na skladovanie vody, ak by sme potrebovali rýchlo pripraviť instantnú polievku alebo akúkoľvek inú vec, na ktorú by sme náhle potrebovali pohár horúcej vody.
